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中山日报1月2日讯 清泉涟漪藏新肥，白雪羹汁鱼蓉醉，啖得清汤烩炸煮，赛过天宫最美味。自去年12月29日开幕的中山（东升）脆肉鲩美食文化节，昨天落下帷幕。一连四天的美食文化节，以东升独特的美食文化迎接来自各方客人。
美食节期间，在“脆肉鲩美食嘉年华”一条街，100多家精美的中山特产和各地小吃商家，汇集亮相，名厨名点争 “香”斗“宴”，让游客们尝尽脆肉鲩的“一鱼百味”。同时，还举办了脆肉鲩产业发展高峰论坛，诚邀行业专家，解决脆肉鲩产业发展过程遇到的难题，推进先进产业成果的转化和应用，带动养殖、流通户增收致富。另外，在去年12月30日，来自全国各地的30支优秀南狮代表队于旭日广场进行了南狮争霸赛。美食节期间，在活动现场还每天连续上演文艺晚会，让群众在欢乐中享受节日文化大餐。
据悉，一条脆肉鲩，不仅带动了东升以及相邻镇区的水产养殖、流通、餐饮、加工等行业，还带动了旅游业和文化产业的发展。中山（东升）脆肉鲩美食文化节，历届都能吸引十几万海内外宾客前来品尝脆肉鲩美食，领略脆肉鲩文化。
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