逛斗门美食节,吃各地美食斗门美食节即将亮相的部分美食

　　 毫无疑问，即将在国庆黄金周盛大开幕的2016斗门美食节是一场美食盛会。经过多年发展，斗门美食节从形式到内容，都在不断“进化”。对于今年的斗门美食节而言，斗门本地美食“当仁不让”依然是主角。不过，想必广大美食爱好者不会拒绝其他地区慕名前来加入的美食。据了解，今年的斗门美食节上将亮相的美食包括顺德蒸猪、屏东椰奶、澳门猪扒包、潮汕牛肉丸、武汉三鲜豆皮、韩国旋风薯塔、北京烤鸭、印度飞饼、澳洲拉丁果、泰国椰青等，范围涉及全国各地乃至全球各地。其中，港澳台美食约20种，全国其他地方的美食约50种。届时各种美食琳琅满目的场景，让人想想都直流口水……

　　 如果你想在一个地方就吃遍各地美食，来斗门美食节吧！

　　 顺德蒸猪：蒸猪选用的是50公斤重的猪。将猪宰杀洗净后，去尽毛发，拆除猪骨。先用曲酒涂抹全身以去除猪本身气味，再用五香粉、沙姜粉、罗汉果、精盐腌制6小时。然后将整头猪放进特制的蒸柜，不停加柴生猛火。待蒸柜内喷出白烟，将蒸笼提起，再用钢针不停扎入猪肉内，让猪皮下的猪油能够流出来，把猪肉扎遍后，再用冰水淋遍蒸猪，回炉上再蒸15至20分钟。出锅时，要趁热将猪肉切成块状，撒上芝麻、香油等。由于整猪蒸制过程中用钢针扎过，油脂通过圆孔流出，猪肉吃起来肥而不腻；特制的蒸柜可将多余的水蒸气吸收，因此猪肉干爽清雅。

　　 顺德鱼饼：顺德鱼饼是以鲮鱼的鱼肉为主料，通过顺德传统的烹饪工艺烹制而成的菜品。把鲮鱼肉制成鱼糜，通过手工或机械搅拌至起胶后压成饼状，再煎至两面金色。这种工艺制作的鱼饼保持了鲮鱼肉原有的鲜味和嫩滑，口感外脆里嫩、甘香可口。

　　 顺德鱼皮角：鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，吃起来既有鱼虾鲜味，又有喷香肉韵，干蒸、煎焗、放汤都十分可口，可谓“不是饺子，胜似饺子”。顺德鱼皮角种类不少，以腊鸭肝鱼皮角最为甘香味美，顺德“清晖鱼皮角”被认定为“中华名小吃”。

　　 澳门猪扒包：猪排包是用老式柴炉烘制而成。猪扒带骨口感一流，分量十足，肉质鲜美爽甜，肉味浓而不油腻，配以用炭炉烤制面包，外脆内软，令人回味无穷。

　　 澳门葡挞：精致圆滑的挞皮、金黄的蛋液，还有焦糖的比例，都经过专业烘焙师的道道把关。澳门葡挞酥甜可口，是澳门美食的代表。

　　 台湾美食：包括蚵仔煎、油炸冰淇淋、台湾一口蟹、五香大肉卷、泡菜豆腐、台南片皮鸭、屏东椰奶、烤乳鸽、手工榴莲酥、盆栽冰淇淋等。

　　 印度飞饼：“印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点，有10多个品种。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添无限情趣。飞饼（又名印度薄饼），是印度的特色风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味。

　　 澳洲拉丁果：澳洲拉丁果火爆韩国后来到中国，油炸的酥香，冰激凌的幼滑，巧克力的香浓，不油不腻，冷热皆宜，在你挑剔的味蕾上你侬我侬，妙不可言。澳洲拉丁果营养丰富、品味独特，可以作为休闲小吃，也可以充饥，满足日常营养需求。

　　 韩国旋风薯塔：薯塔选用整颗的土豆，利用特制的机器切成螺旋形片状（拉展开后达到30公分长）；经处理后，再穿上竹签经炸制定型而成。旋风薯塔由于外形可爱、漂亮，很受青少年的喜爱。