广式腊味进入生产旺季 斗门一农业专业合作社拿下大订单

工人们正在赶制腊味。 本报记者 雁行 摄

　　本报讯 记者陈翩翩报道：“冬季北风天够干燥，是个晒腊味的好季节。”前来参观的邻村乡亲们说。斗门小赤坎村新城华农业专业合作社晒场扩容提效暨引进战略合作伙伴签约仪式日前在新城华农业专业合作社举行。新城华农业专业合作社与珠海云创电子商务有限公司签署合作协议，总金额3500万元。这是强台风“天鸽”肆虐后，新城华农业专业合作社复产重建、晒场开晒后签下的最大订单。

　　记者在合作社晒场见到，目前正是广式腊味年底生产旺季，一批春节前将交付的腊味正加紧腌制、晾晒，供应春节市场。合作社负责人周均朝介绍，合作社组织农户开展规模化生产，其产品包括鲜活水产品、家禽、畜牧以及种植的果蔬、根茎类作物，除了供应生鲜市场外，有一半以上将做成干货，腌制、晾晒成家乡土特产。往年中秋过后就进入生产旺季了，今年因为遭受台风影响，晒场扩容重建，生产期稍有延后。

　　“充分利用当地资源，建立专业晒场就是为了留住家乡美味，留住乡愁，传承斗门莲洲的传统手艺。”周均朝表示，随着斗门小赤坎村新城华农业专业合作社的不断发展壮大，将在农业生产资料供给、农作物生产技术指导、农产品销售等各方面起到好的引领带头作用，辐射带动更多的农户加入这个新型组织，在新农村建设中共同奔小康。