坦洲一水产企业与业内龙头企业合作进行标准化溯源养殖 河鲀鱼有了“身份证”安全上桌

工作人员展示暗纹东方鲀。

河鲀鱼是坦洲镇特色水产，该镇养殖品种为“暗纹东方鲀”，当地人称为“巴鱼”。近日，农业农村部渔业渔政管理局公布第七批养殖河鲀鱼源基地名单，中山市海惠水产养殖有限公司（下称“海惠水产”）再次获评为“河鲀鱼源”基地。

近年来，海惠水产通过标准化养殖、产品可溯源等过硬的养殖条件，一度与江苏一农业龙头企业达成长期合作。海惠水产负责人顾春林介绍，有了稳定的销路，公司的养殖规模也从最初的100多亩扩大到如今的300多亩，如果后续行情回暖，还将进一步扩大养殖规模。

■扫码溯源确保河鲀鱼的安全性

嘟嘴，胖腹，瞪眼，青背白肚，放在手中片刻，白白的肚子便鼓起来，远远望去就像一个圆滚滚的气球。1月15日下午，在海惠水产养殖基地，员工唐伯撑着小木船，划到鱼塘中央，提起喂料鱼罾，将近10条河鲀鱼放进大盆中，供大家观看。

顾春林随手抓起一只河鲀鱼介绍，以往提到河鲀鱼，大家除了想到该鱼味道鲜美之外，更多的还是想到河鲀鱼有毒。其实，有毒的是野生河鲀鱼，它在自然条件中吃食的藻类里含有一定的毒性，久而久之体内就产生了剧毒。而人工养殖的河鲀鱼，经过多年培育，以配合饲料为食，现已达到无毒状态。“虽然人工养殖的河鲀鱼已经无毒，但拿到‘河鲀鱼源’基地这块牌匾仍不简单。”顾春林说，成为“河鲀鱼源”基地除了上百亩地养殖规模外，还要满足11个条件，其中每年一次的河豚毒素检测和鱼儿可溯源更是尤为重要。

顾春林翻开厚厚的工作簿，里面详细记录了苗种来源、用药记录和销售记录档案。记者看到，在档案右上角，还张贴着一个小小的二维码，手机扫码就能立马查出，该批次河鲀鱼的养殖单位、养殖证编码、产品放苗、起捕时间等相关材料。“这就相当于鱼儿的‘身份证’，有了它鱼儿才能在市场流通。”顾春林说，虽然现在市场上只允许流通经过加工的河鲀鱼，但作为鱼儿的养殖者，一定要确保产品源头全程可追溯，完全打消消费者的顾虑，河鲀鱼养殖才能迎来真正的春天。

除了鱼儿源头可追溯之外，坦洲镇农业服务中心副主任陈伟雄介绍，除了单位检测人员不定期下鱼塘抽样检测之外，每年该公司也会按要求把样品寄往青岛等地进行毒素检测，百分百确保河鲀鱼的无毒性。

■300多亩年产值达600多万元

“成为‘河鲀鱼源’基地后，带来最直接的利益是扩宽了销路。”顾春林说，海惠水产养殖面积有500多亩，其中300多亩都是养殖的河鲀鱼，虽然去年受疫情影响，但产值也有600多万元。这得益于“河鲀鱼源”被国家认定后，与国家级农业龙头企业——江苏中洋集团合作。顾春林介绍，作为行业内的龙头企业，中洋集团承担了苗种繁育、销售加工等重要角色。他表示，海惠水产的河鲀鱼苗种都是出自该集团，苗种绝对安全可靠，而养殖成熟后的河鲀鱼也销往该集团。目前，海惠水产已经与中洋集团达成了长期合作，河鲀鱼销路得到进一步保证。

沿着海惠水产养殖基地，走上一圈就会发现，其中一口空旷的鱼塘，塘泥已经被太阳晒干，出现了许多裂痕，沿裂痕长出青绿色的杂草迎风飘扬。再过一段时间，顾春林将在这口空鱼塘，投入一批新的河鲀鱼鱼苗。有了长期的合作伙伴，加上十几年的养殖经验，即使去年河鲀鱼的行情不如往年，顾春林仍对河鲀鱼市场充满信心。顾春林介绍，2017年第一次获评“河鲀鱼源”基地时，养殖规模只有100多亩，经过3年多的发展，已经扩大到如今的300多亩，如果后续行情回暖，他还将扩大养殖规模。

2015年，坦洲镇农业部门制定并推广了中山市农业地方标准《暗纹东方鲀养殖技术规范》，使得河鲀鱼养殖更具标准化，确保水产品质量安全。陈伟雄介绍，目前，坦洲河鲀鱼养殖面积约3500亩，每年产值超亿元。后续，坦洲镇农业服务中心将继续引导养殖户，标准化生产、完善溯源机制，擦亮“坦洲巴鱼”这块名牌，持续为坦洲渔业发展注入新活力。