拒绝浪费从“舌尖”开始出外就餐请“光盘”再走

 昨晚，"2017年中山城市论坛·文明餐桌"在利和广场举行。本报记者余兆宇摄

    目前，外出就餐已成为中山市民家庭团聚、生意往来、朋友聚会的“固定节目”，中山餐饮行业的生意也是越做越红火。来自市政协委员的一份关于加快建立中山餐厨垃圾收集体系的提案中提到，初步测算，中山每天产生厨余垃圾500吨。按照一个成年人一年口粮180公斤计算，大致测算为中山每天浪费的食物可够2700人吃一年。

    据介绍，“文明餐桌”行动也已纳入全国城市文明程度指数测评，去年4月中山市精神文明建设委员会办公室印发《中山市2016年 “文明餐桌节俭惜福”主题宣传实践活动工作方案》，倡导节俭用餐，反对铺张浪费；提倡文明用餐，反对陋习消费；提倡健康用餐，反对暴饮暴食，在全社会形成文明用餐、节俭修身的良好社会风气。

    一年来，以酒店、餐馆等餐饮企业和单位食堂为重点，以餐饮服务人员和广大消费者为主要参与者的“文明餐桌”活动取得了明显成效。

    论坛上，来自市文明办的李国新介绍了方案出台的背景。他说，就餐文明也反映着一个城市的整体文明素养，文明餐桌除了“光盘”行动外，还有餐桌礼仪、绿色环保等；市食药监局副局长徐世平则表示，食品安全卫生是文明餐桌的坚实基础，市食药监局通过行业监督和规范等来提升餐饮食品安全，还通过“食品安全一日游”、“明厨亮灶”十大美食餐厅评选、发放宣传海报等多项工作进行宣传倡导；电子科大中山学院材料与食品学院副院长李琳则从中山餐饮文化的特色谈起，认为早茶文化本来就倡导节俭、小份，吃多少点多少，不铺张浪费，这样的文化值得推广；丰圆轩董事长张志宏则从企业角度谈如何倡导节俭用餐，他们的做法是：加强对服务员的培训，提醒客人点菜不要太超量，摆放文明提示牌，提供打包盒等。

论坛亮点

    今年的城市论坛还顺应互联网发展大势，创新传播模式，采用多路直播、全媒体宣传、网红助阵、网友现场互动等模式，提高了市民的参与度，增强论坛的互动性和影响力。当晚，中山日报报业集团两小时的视频直播，共吸引了19.2万人次观看。