全市食品安全风险监测工作启动 已采集八大类444份样品

 食品安全风险监测作为保障食品安全的一项基础性工作，在我市已经开展了7年，为政府及监管部门及时掌握食品安全现状、科学制定食品监管策略提供了科学依据。记者昨日了解到，市疾控中心组织24个镇区疾控中心正式启动了中山市2017年食品安全风险监测工作。为使食品安全风险监测范围涵盖食品从农田到餐桌的各环节，近段时间，市疾控中心专业技术人员凌晨奔赴农产品批发市场购买农副产品，顶着烈日到鱼塘了解养殖情况，冒着大雨到田间采集蔬菜。不同的采样环节和不同的样品，是为了解我市食品中主要化学污染物及有害因素、食源性致病菌的污染状况及变化趋势，确定危害因素的分布和可能来源，及时发现食品安全隐患，进行风险预警，为采取有针对性的防控措施提供科学依据。

    据了解，今年的食品安全风险监测工作分两个阶段实施。目前，各镇区疾控中心工作人员已从农产品批发市场、集贸市场及周边小散户、流动摊贩、超市、餐饮店等场所，采集蔬菜、熟肉制品、畜禽肉、蛋及蛋制品等八大类共444份样品。监测范围涵盖食品流通及餐饮服务等各个环节，所有样品均在采样当天送达市疾控中心开展检测。

    据悉，第二阶段监测工作将在8月至10月完成，主要对蔬菜、养殖水产品等消费量较大的食品品种1452份样品进行农药残留、非法添加和食源性致病微生物等项目监测。