天气渐转凉滋补羊肉走俏 差价30元/公斤 擦亮精明眼

天气渐凉，滋补的羊肉开始受到市民欢迎，越来越多的市民购买羊肉为自己进补。记者昨日走访城区五间超市、菜市场对比发现，羊肉的价格差价为30元/公斤，其中家乐福超市和大润发超市的羊肉价格最实惠。

　　一般来说，与羊肉一起搭配的食材有胡萝卜、白萝卜、土豆等，记者也对这些食材进行了一一比价。对比发现，胡萝卜，白萝卜，土豆的价格差异不大，去哪里买都可以。

A

羊肉

　　羊肉味甘性温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等，能给人体带来热量，可以暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾，是一种良好的滋补食物。记者走访三个超市两个市场得知，天气转凉后，羊肉的销量有所增长。大润发超市相关负责人曹经理告诉记者，近期羊肉的销量确实有所增长，以往每天两三百块钱的销量近期每天一千多元的销量。曹经理说，“预计国庆节开始真正开始大卖，因为天气变冷，打边炉的市民越来越多了。”

　　记者在竹苑市场看到，羊肉的摊位前，一排排精选羊肉特别显眼，吸引了不少顾客前来购买。店主表示，“羊肉价格因品种不同而有差别，普通本地的羊肉价格一斤38元，来自海南的东山羊价格要高一些，为45元/斤。”

B

白萝卜

　　白萝卜是市面上一种常见的蔬菜，现代医学研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。白萝卜和羊肉一起煲汤特别适宜秋季初冷时食用，可暖胃，增温，补虚壮阳，强身健体。

　　记者昨日走访发现，超市喜欢定价的时候不取整数，这也是超市的营销策略。超市工作人员解释说，“一般都是优惠一两毛给顾客，这样也好意头，也让顾客觉得实惠。

推荐菜谱

白萝卜羊肉煲

　　材料：白萝卜、羊肉、葱、姜、花椒、八角、料酒、白胡椒粉、盐

　　做法：

　　1、羊肉洗净放清水中浸泡一夜，让血水渗出，中间换两三次水；

　　2、将葱切段，姜切片，锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开，同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开；

　　3、将煮羊肉的锅里加入葱姜，加入料酒；

　　4、再次沸腾后捞出羊肉，清洗干净，放入旁边的砂锅里；

　　5、加入葱段、姜片、花椒、八角；

　　6、盖上锅盖，小火炖2个小时；

　　7、放入切好的白萝卜条，再煮30分钟左右；

　　8、出锅前加入适量白胡椒粉、盐，撒香菜末，即可出锅。

C

土豆

　　土豆也是市面上很常见的一种食材，一年四季都有，而且在很多市民的眼中，它是个百吃不厌的一道 食物。记者走访市场对比发现，土豆的价格差异也很小，去哪里买也差不多。

　　小小一颗土豆，营养价值却很大。土豆与羊肉一起烧制，口味同样不错。这是一款以羊肉为主要食材、土豆为辅料具有补肺肾气功效的美味佳肴。

推荐菜谱

羊肉烧土豆

　　材料：羊肉、土豆、葱、姜、料酒、酱油、白糖、盐

　　做法：

　　1、羊肉切小块泡水3 个小时后，下锅焯一下；

　　2、锅里放少许油，葱姜，将焯好的羊肉放入，翻炒片刻；

　　3、加入料酒、酱油、白糖、盐，少许的水煮1个小时至熟；

　　4、土豆切块用另一个锅，加少许油慢慢炸熟；

　　5、将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中；

　　6、再倒入炸好的土豆；

　　7、再少烧片刻汤汁收好即好。