南头“明厨亮灶”视频升级 全方位网络实时监控

记者昨日从南头镇获悉，该镇有3家学校食堂利用视频技术纳入了 “明厨亮灶”监控行列，通过与网络连接对学校食堂进行实时监管，进一步加大监管力度。

    据介绍，“明厨亮灶”是指餐饮单位通过在厨房内加装监控摄像头，利用视频技术或者采用透明玻璃档的方式，让消费者可以通过监控画面或者透明玻璃，清楚地看到自己所点的菜品从食材选料到烹饪出锅的全过程。

    目前，南头镇已有3家学校食堂利用视频技术纳入了“明厨亮灶”监控行列，在“明厨亮灶”的基础上，通过与网络连接对学校食堂进行实时监管，进一步加大了监管力度。下一步，南头镇卫计局将继续引导其他餐饮服务单位和集体食堂实施“明厨亮灶”工程，并在安装监控视频的基础上构建实时监控网络。