得福腊味总经理助理何权辉： 把父辈的事业延续下去

虽然年轻，但何权辉已经有很多成熟的想法并将之付诸行动，让企业不断成长。 

 

　　来到位于黄圃镇食品工业园区的得福腊味，一眼就看见厂区门口一栋新修的大楼：外立面已经全部完工，就剩下内部的装潢了，“得福大利是”的标识很鲜明。总经理助理何权辉告诉记者，这栋楼是他牵头修建的，计划在过年前建完，建好后将改变企业相对窘迫的办公环境，新大楼的一楼将会成为一个全新的产品展示大厅。何权辉话语不多，但谈吐间能感受到他的坚定，感受到他对公司的未来已成竹在胸。

读书时就有帮父辈延续事业的想法

　　●记者：你们新生代企业家中很多人都是从国外留学回来的，你当时为什么没有选择去国外读书呢？

　　●何权辉：我2006年准备去华南农业大学读书时，爸妈也建议过我去国外读书，但是自己当时没有这个想法，所以没去，现在也没有对此觉得留有遗憾。

　　●记者：为什么会选择食品专业呢？是不是早就想好了要回来继承父业？

　　●何权辉：我姐姐读的是化学专业，我受她影响加上自己的兴趣，后来也选了化学这个专业。

　　我爸妈对我大学学什么并没有要求。华农的食品科学与工程专业与化学是比较对应的，化学是我的兴趣，两个正好结合起来了。选专业时当然也考虑过今后工作，以前每年寒暑假时都会到父母的企业里去边玩边工作，也算是从小培养了对企业比较深的感情，也很希望能够回去工作。

　　●记者：毕业后有没有想过去其他的企业工作呢？

　　●何权辉：毕业时我先去了雨润公司，它是国内最大的肉制品生产企业之一，也算是去“偷师学艺”吧。

　　我2010年年初没毕业就去雨润公司实习，当时他们招收了一大批大学生，作为后备干部培养。我在包装、灌肠、解冻等主要岗位都轮了一遍。对肉制品行业的整个流程有了了解，也体会了他们规范化的管理。到当年11月，腊味行业正好是旺季，家里也很缺人，我就离职回来了。

　　●记者：许多二代不愿意回来接班，而希望自己创业，你有没有过创业的想法？

　　●何权辉：我没有想过创业。我是吃腊肠长大的，从小就听父辈们说创业怎么辛苦，说他们一路走过来不容易。工厂对他们来说就是另外一个孩子，如果你不去帮他们把事业延续下去，不去帮他们做好的话，就是糟蹋他们的心血。

父亲会放手让我去闯

　　●记者：你回来后，父亲是怎么安排你的工作的？

　　●何权辉：我刚回来时，我爸就带着我去每个岗位轮一下。做腊肠最重要的是原料的质量，一定要很好的猪肉。他教给我很多判断优劣的技术。此外解冻、配料、灌肠、烘干等工序，都有涉及，但是最主要是原料和烘干这两个环节，我学得很认真，很快就上手了。

　　●记者：从雨润公司回到家里的企业，会不会迫不及待想把一些好的做法移植过来呢？

　　●何权辉：我当时回来后也在想，他们那里可以，那我们这里也应该可以。但是实际中发现，难度比较大。有时候我推新的政策和上马新设备，员工们感觉比传统的方法慢，就有抵触，推动难度很大。

　　●记者：那对你而言是不是很大的打击？

　　●何权辉：学到的好东西不能运用，打击肯定有的，但是最关键还是去找原因。我也多少了解一些企业老员工的想法。但是还要想办法让他们去接受，不能十年、二十年一成不变。

　　我一开始从包装类的机械化这种边缘的地方入手。找了几个人，不断去试，不断去调整，最后效率还是慢慢提起来了，其他人也接受了。

　　●记者：做这些改变时，你父母们是什么态度呢？

　　●何权辉：我做这些，都是想好了再做。先跟父母也说过，碰到问题了，也会去问问他们的意见，都能得到他们的支持。我爸妈基本上就是放养型，让我自己去闯。

跟着网络扩大销售范围

　　●记者：听说你们网络销售业绩不错，是从什么时候开始网络销售的？

　　●何权辉：网络销售从2014年开始的，有这种想法其实很久了，但是看同行做得早的效果不是很明显所以没有尽早开始。后来我发现，形势迫人，所以只能一边做一边改善。

　　●记者：两年下来，你认为网络销售对业绩帮助大吗？

　　●何权辉：我们做网上销售，一方面是推广，另一方面是想得到消费者的反馈。网上每个产品都会有客户留言，这样我们就能知道每个产品的适应性，消费者到底喜不喜欢这个产品。比如许多外地客户反映广式腊肠酒味重，甜味重，我们就会进行调整，在厂里不断地进行调试，然后再把这些改良的产品通过传统渠道发到网上销售比较好的区域，业绩还是比较明显的。因为调整口味，市场范围也从传统的广东、广西、海南，扩大到江浙甚至四川。

要跟着父亲学习宽容

　　●记者：你工作5年了，和父亲在企业管理理念上会不会有不同呢？

　　●何权辉：会有的，比如产品质量方面，父辈们会觉得把东西做好就没问题，我则希望在做好的基础上，还要保证企业安全。

　　最近几年，消费者对食品安全非常关注。如果食品出什么问题，消费者会把所有责任都怪到厂家。为保证企业安全，我回来后，对原料、生产流程每个工序的索票索证都比以前更加严格。刚好我也是这个专业的，能够把学的用到工作中，这就需要增加不少人力投入，需要和父亲沟通过，得到他的理解。

　　●记者：工作中如果碰到失误，父亲对你是什么态度呢？

　　●何权辉：有一次帮别人代加工，没有看清楚配方，整批产品都出问题了，损失了几百万。我自己内心很不好过。我爸也没多说，就说下次看清楚点，想办法尽力去补救就好。

　　他很少夸我，也不会很严厉批评。只是有什么问题就说什么问题。这一点也是我自己觉得要多跟他学习的，我有时会根据结果去批评员工。但是看整个过程的话，其实不一定是这个员工的问题，可能是流程等方面造成的，或许是不可控的。我以后也要慢慢去调整，更加宽容一点。

　　●记者：父亲在你眼里是怎样的人？

　　●何权辉：我爸一直很严肃，我们平时主要谈的还是工作。厂里的事情我负责，他也不太管，给我更多的空间。

　　以前看他们，觉得很多事情不理解。比如小时候每次我过生日，总希望全家一起吃饭，但是父亲经常会因为工作忙，有客户，没办法回来。那时就会想，一年才一个生日，怎么会没时间呢？现在我们也理解了，确实有时候会碰到推不掉的事情。

　　●记者：那你会这样对待你的孩子吗？

　　●何权辉：我觉得我会和上一代选择不同。如果我遇到了这种情况，我就会推掉生意方面的应酬，而去选择陪伴孩子。刚才我也说了，我和我爸之间交流主要都是谈工作，我不想以后和我的孩子在一起也这样。

　　我们是上一代的那个失望过的小孩，在有条件的情况下，不希望让下一代和我们以前一样失望。

同题问答

　　问：如何看待“富二代”这个称呼？

　　答：我个人对“富二代”的称呼没什么感觉，不觉得好，也不觉得不好。所谓“富二代”，只是刚好父辈给了我们相对优越一点的条件，还要看具体怎么去用好这个优越的条件。我认为“富二代”意味着责任更大一点，压力更大一点。

　　问：社会上有一种仇富的心态，你认为对于先富起来的一批人而言，该如何去弥合社会的这种心态呢？

　　答：我们做企业，首先会想到，你要是赚了钱，该怎么花？如果全部留给下一代，并不是很好。小时候村里有敬老活动，特别是元宵节有投灯的项目，我就奇怪，那个灯没什么用，又那么贵，为什么我爸要花那么多钱投回来？现在明白了，这是他回馈乡亲的办法。我们黄圃还有传统的龙舟赛，他都会很热心出钱去资助。

　　现在我受到父辈的影响，在新生代企业家协会里，每次有公益活动，我都会积极跟着去做。每到重阳节，都会给村里的老人封红包；过年时，给老人家送腊味。

　　图/受访者提供