中秋菱角摆上菜档绿的够嫩黑的够粉,时令蔬菜南北汇合，丰富市民节日餐桌

商报讯 “牛皮薄，买菱角；菱角尖，买马鞭……”每年临近中秋节，正是菱角盛产之时。记者近日走访发现，除了月饼，中山市民过中秋必备的时令食材，如童谣里唱到的菱角等被摆上菜档。如果还想为中秋餐桌增加新花样，也有“空降”时令蔬菜可选择。

    菱角摆上菜档价格低过去年

    “月光光，照地堂，年卅晚，摘槟榔，槟榔香，切紫姜，紫姜辣，买胡达，胡达苦，买猪肚，猪肚肥，买牛皮，牛皮薄，买菱角，菱角尖……”这首广东童谣形象地描述了菱角的形状。

    在港口市场的一家蔬菜摊位上，菱角被分成两筐摆放在显眼的位置，一筐呈绿色，一筐偏黑。摊主告诉记者，每年临近中秋，才是菱角最粉的时候。这些菱角从外地运来刚刚上市，数量不多，价格比去年略便宜些，“去年刚上市时每斤生菱角要卖10元，而现在刚上市才卖8元。偏绿色的菱角娇嫩，适合生吃；偏黑的够老够粉，适合煮熟后吃。”

    除了菜市场，记者在超市也发现了菱角的身影。在家乐福超市的蔬菜区，来自湖北的菱角被包装成袋销售，每袋6.9元。

    “每年中秋节前，都要提前买上好几斤菱角回家备好。”家住港口镇的主妇阿燕介绍说，菱角买回家后要摆出来自然风干2—3天后再烹饪，常规的吃法就是水煮，也可以和五花肉搭配红烧。

    空运时令菜丰富中秋餐桌

    老广过中秋还有一个食俗——吃芋头。“老人家说吃芋头辟邪消灾。芋头吃法也很简单，把小芋头煮熟，剥皮吃就可以了，煮的时候也可放点盐。”阿燕介绍说。

    和菱角相比，小芋头多是本地出产，价格也相对便宜。在港口市场、美景市场内，价格为每斤4元左右。在家乐福超市，标注产地广东的小芋头，售价是每500g2.9元。

    如果想在尊重传统中秋食俗的基础上，让餐桌更丰盛，不妨试试坐着飞机来的外地时令蔬菜。在家乐福超市，记者发现不少从外地空运中山的时令蔬菜：如巴掌大的东北青茄子，售价4.9元/个；云南来的泥蒿，9.9元/盒；海南白茄子，7.9元/包等等。